Super helppo ja terveellinen mukikakku

Moikka! Julkaisimme pari päivää sitten kuvan instagramiin suklaisesta mukikakusta, ja kysyimme olisiko reseptille mielenkiintoa. Kuvatekstissä mainitsin, että tämä on "Geishan" makuinen mukikakku, mutta taisin olla väärässä, sillä maku muistuttaa enemmän Snickersiä. Tämä herkullinen mukikakku on myös siinä mielessä hyvä, että sitä voi testailla aivan millä mauilla tahansa- vain mielikuvitus on rajana. Aikaa herkun tekemiseen menee vain noin kymmenen minuuttia! Nyt siis teidän toiveestanne:

SUKLAINEN MUKIKAKKU

4 rkl riisijauhoa (myös muut jauhot käyvät)
1 iso rkl maapähkinävoita
n. 1 dl kauramaitoa (onnistuu myös vedellä)
1 tl leivinjauhetta
1-2 rkl raakakaakaojauhetta
(1 taateli)
(suolapähkinöitä)
iso loraus nestemäistä makeuttajaa (itse käytin vaahterasiirappia)

Sekoita riisijauhot ja leivinjauhe sekä raakakaakaojauhe mukiin. Lisää desi kauramaitoa tai vettä, tarkista, että nestettä on riittävästi. Taikinan kuuluu olla löysähköä, ja suosittelen lisäämään nestettä enemmän kuin vähemmän. Lisää mukiin vaahterasiirappi tai muu makeutus ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää vielä maapähkinävoi ja sekoita huolellisesti. Tämän jälkeen voit lisätä seokseen pilkottuja suolapähkinöitä ja taatelin pieniksi paloiksi silputtuna. Mukikakku on valmis menemään mikroon pariksi minuutiksi. Valmista!

Ihanaa kesän jatkoa!
Sydän: Vegeruokaa ja unelmia