Tekstit

Vegaaniset blinit

Kuva
Moikka pitkästä aikaa! Julkaisin Instagramissa @vegeruokaajaunelmia kuvan jossa kerroin, että kokeilin tehdä vegaanisia blinejä. Sain heti muutaman kyselyn ohjeesta, joten ajattelin jakaa sen nyt yhteisesti tänne blogin puolelle. Ohjeellani blinejä valmistuu n. 20 kappaletta.  Vegaanisiin blineihin tarvitset: 2 dl kauramaitoa 2 dl kaurajogurttia 2 tl kuivahiivaa tai vastaavan määrän tuorehiivaa 1 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta 2 1/2 dl tattarijauhoja Vajaa tl suolaa 1 1/2 dl vichyä Rypsiöljyä paistamiseen 1. Lämmitä kauramaito- ja jogurtti n. 42 asteiseksi, ja sekoita hiiva seoksen joukkoon. 2. Lisää joukkoon jauhot ja sekoita huolellisesti.  3. Anna taikinan kohota rauhassa liinan alla n. 2h (hyviä tuli vaikka maltoinkin odottaa vain vähän yli tunnin :)) 4. Kun taikina on kohonnut, sekoita vichy sen joukkoon.  5. Kuumenna lettu- tai blinipannu (myös tavallinen paistinpannu ajaa asian) kuumaksi, ja lisää tarpeeksi öljyä.  6. Paista taikinasta paksuhkoja lettuja.  Täyttee

Vegaanin pikaruoka

Kuva
"Vegaanithan eivät syö ikinä epäterveellisesti"  Ja niinhän sitä luullaan. Ja pyh.  Joka tapauksessa, kevät on kääntynyt jo pitkälle kesään, eikä tänne meidän blogiin ole ilmestynyt toviin mitään! Olemme kuitenkin jo muutaman kuukauden koostaneet tätä postausta, jossa arvostelemme erilaisia pikaruokia, joista lähes kaikki ovat vegaanisia (yhtä mokaa lukuunottamatta). Emme kuitenkaan ole aina niin täsmällisiä ruokavalioidemme suhteen, emmekä jaksa ottaa liikoja paineita pienistä erehdyksistä.   Halusimme tähän postaukseen koota kokemuksia uusista ja ei niin uusista pikaruoista muunmuassa Hesburgerissa, Mäkkärissä, ja muissa pikaruokaravintoloissa. Pitää muistaa, että epäterveellistä ruokaa saa silloin tällöin nauttia hyvillä mielin terveelliset elämäntavat muistaen. Joten, nauttikaa!  1. Hesburger Hesburgeriin  on ihan hiljattain lanseerattu uusi VEKE- burgeri. Alkuoletukset eivät olleet kovinkaan korkealla, vaikka Hesburgerista sinäänsä pidimmekin

Kasvisjauhisbolognese

Kuva
Moikka! Tänään ajattelin tulla jakamaan teille ohjeen todella helppoon ja yksinkertaiseen, mutta erittäin maukkaaseen kasvisjauhisbologneseen. Käytin sen tekemiseen siis Poutun Muu kasvisjauhista, ja se oli kyllä todella hyvää ja helppoa valmistaa! ikäli haluat, voit kasvisjauhiksen helposti korvata vaikka soijalla, nyhtökauralla tai härkiksellä. Kasvisjauhisbologneseen tarvitset: 1 rasia kavisjauhista 1 iso sipuli 1 tölkki/purkki tomaappimurstaa tomaattipyrettä suolaa mustapippuria valkosipulijauhetta öljyä paistamiseen lisäksi: haluamaasi pastaa Hienonna sipulit, ja laita ne paitumaan öljyttylle pannulle. Lisää joukkoon kasvisjauhis ja ruskista. Kun tämä on tehty. lisää joukkoon tomaattipyre. Sekoita huolellisetsi, ja kaada tomaattimurska kastikkeen sekaan. Anna lämmetä kunnolla, jonka jälkeen voit lisätä suolaa, mustapippuria ja valkosipulijauhetta makusi mukaan. Laita pastavesi kiehumaan. Lisää veteen hiukan suolaa ja öljyä. Kun vesi kiehuu, laita pastat s

Helppo herkkusienipasta

Kuva
Moikka taas pitkästä aikaa! Siitä onkin jo vierähtänyt muutama viikko, kun ollaan viimeksi tänne jotain kirjoiteltu, joten on ihanaa päästä pitkästä aikaan postailemaan ihania vegaanireseptejä! Tänään saatte kuulla ohjeen ihanaan ja helppoon vegaaniseen herkkusienipastaan! Nyt kun vegaanihaaste on vielä jonkin aikaa käynnissä (varmasti monilla myös ihan ympäri vuoden :)) on tämä varsinkin todella helppo, nopea ja matalan kynnyksen arkiruoka, josta ei kuitenkaan makua puutu! No, tässä nyt se ohje ;). Vegaaniseen herkkusienipastaan tarvitset: Paaaljon tuoreita herkkusieniä (isoja noin 10 ja pieniä n. 1-2 pakettia) (Huomaa, että herkkusienet kutistuvat pannulla todella paljon pienemmiksi, joten isolta kuulostava määrä ei sitä sitten lopulta olekaan.) Kaurakermaa (sipulin makuinen) Sipuli Öljyä paistamiseen Suolaa Pippuria Valkosipulia Lisäksi: Pastaa Tee näin:  Kuullota sipuli öljyssä. Lisää joukkoon tuoreet herkkusienet, ja paista kypsäksi.

Vegaaninen borssikeitto

Kuva
Moikka, ja hyvää uutta vuotta! Tänään ajattelin tulla jakamaan teille ohjeet yhteen mun ihan lemppari ruoista, nimittäin vegaaniseen borssikeittoon. Ohje on muuten todella helppo ja yksinkertainen, mutta kasvisten keittäminen ja pilkkominen vie aika paljon aikaa. Tarvitset: 5-6 pientä punajuurta puolikas kaali 2 sipulia 2 porkkanaa 1,5l kasvislientä (kasvisliemikuutioista tai itse tehtyä) 2 laakerinlehteä 2 rkl öljyä 3 valkosipulinkynttä 10 mustapippuria Borssikeittoa voi syödä esimerkiksi kaurafraichen kanssa. Muista, että keittoa tulee paljon, joten käytä vähintään 2 litran kattilaa. Tee näin: Aloita kuorimalla ja pilkkomalla kasvikset. Raasta tämän jälkeen porkkanat ja punajuuret raastimen suurimmalla terällä. Kun kaikki kasvikset ovat valmiita, kuumenna kattilassa kaksi ruokalusikallista öljyä, itse käytin rypsiöljyä. Kun öljy on kumaa, lisää sen joukkoon kasvikset, ja paista niin, että ne pehmenevät vähän. Tämän jälkeen lisää joukkoon kasvisliemi. Jos teet kasv

Miksi vegaaniksi?

Kuva
Moikka taas! Ajattelin tänään tulla kirjoittamaan teille syitä, miksi vegaanius on meidän (ja monen muunkin) mielestä hyvä asia. Tämän postauksen tarkoituksena ei siis ole loukata ketään, vaan pikemminkin innostaa kasvipohjaiseen elämäntapaan positiivisuuden kautta! Muista, ettei vegaaninen elämäntapa kuulosta kovin mukavalta ja innostavalta, jos siitä tekee suuren, monimutkaisen ja painostavan asian! No, mutta pitkien alkuhöpinöiden jälkeen, ALOITETAAN! 1. Eettisyys Monille vegaaneille ja kasvissyöjille ensimmäinen syy olla vegaani on juurikin eettisyys ja muutenkin eettiset syyt. Onko sinusta oikein, että joku tunteva olento elää koko elämänsä vain päätyäkseen sinun lautasellesi? Ei minustakaan. Monesti kuitenkin ihmiset sanovat, että "hyvähän se on, ettei eläimiä pääse syntymään liikaa".  Suurin osa eläimistä on tullut kuitenkin tehotuotannosta, jolloin ne eivät olisi edes syntyneet ilman emon hedelmöittämistä, jonka ihminen tekee. Lisäksi eläinten kasvatuksesta t

Vegemessut

Kuva
Moikka! Tässä postauksessa me ajateltiin jakaa vähän fiiliksiä vuoden 2019 Vegemessuista! Vegemessut järjestettiin Helsingissä Kaapelilla 28-29.9. Saimme liput Vegemessuille MÖ kaurameijeriltä, josta kuulette myös tässä postauksessa lisää. Olimme itse messuilla sunnuntaina 14-18. Tuona aikana kävimme katsomassa esimerkiksi näytöstä siitä, miten voi itse tehdä vegaanista sushia, sekä kuulimme joitakin mielenkiintoisia asioita biodiversiteetístä. Ainakin sushin tekeminen oli niin helppoa ja yksinkertaista, että siitä tulemme varmasti kirjoittamaan lisää tänne blogin puolelle. Jos olette joskus itse tehneet sushia vegaanisesti, mitkä on teidän mielestänne olleet parhaita täytteitä? Omat suosikit ovat ehdottomasti avokado, tofu ja kurkku. Vegemessuilla oli aivan ihana fiilis, ja sieltä sai paljon uutta inspiraatiota omiin kokkailuihin ja uusiin postauksiin. Tutustuimme uusiin tuotteisiin, joista monet varmasti tulevat käyttöön. Yksi tällaisista tuotteista on ehdottomasti MÖ